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栄養欠乏は貧血を引き起こす可能性があります。あなたが貧血であれば、あなたのラボ検査では、低いMCH、または平均赤血球ヘモグロビン、および低いMCHC、または平均赤血球ヘモグロビン濃度. MCHとMCHCは貧血の診断に使用され、どのような種類の貧血があるかを判断するのに役立ちます. バランスのとれた食事は貧血やMCHやMCHCの予防に役立ちますが、良い食事を食べても貧血の原因となることがあります. あなたの赤血球には、肺から体細胞に酸素を運ぶタンパク質であるヘモグロビンが含まれています. 全血球数（CBC）と呼ばれる実験室検査では、各赤血球のヘモグロビン量を測定します.MCH. 正常な成人MCHは1細胞あたり27〜31ピコグラムであり、正常な成人MCHCは1デシリットル当たり32〜36グラムである. 鉄分の摂取があなたの毎日のニーズに不十分な場合、鉄欠乏性貧血が起こり、低MCHまたはMCHC. 鉄補給は鉄欠乏性貧血の選択肢ですが、鉄分が豊富な食品を食べることによって鉄分摂取量を改善することもできます. 他の良い鉄源は、乾燥した果物、豆、エンドウ豆、パン、シリアル、パスタなどの鉄強化食品です. ビタミンCが豊富な食品は、鉄分を含む食品で食べたり飲んだりすると、鉄分をよりよく吸収するのに役立ちます.

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高ビタミンC食品には、柑橘類、ブロッコリー、キウイフルーツ、マンゴー、メロン、ピーマン、イチゴ、トマトが含まれます. セリアック病は鉄の吸収を防ぎますが、胃の手術は吸収の障害を引き起こす可能性があります。特に、腸が外科的に短縮されている場合. あなたの体はあまり葉酸を蓄えておらず、数日おきに葉酸が多い食品を食べないと、葉酸濃度が低くなって貧血になることがあります. ビタミンB12は、欠乏時に貧血を引き起こす可能性のある肉や乳製品に含まれる別のビタミンBです. 貧血はあなたに息を止めることができます。あなたは簡単に疲れるかもしれません、薄い皮膚、頭痛、めまいまたは速い心拍を持つことがあります. あなたが貧血であると思っている場合、またはあなたの食事が鉄分やビタミンが少ないかもしれない場合は、医療従事者に相談してください. 素晴らしい気分！ LIVESTRONGのMyPlateであなたの人生を変える.