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リパーゼ（/ la pe s /、/ -pe z /）は、脂肪（脂質）の加水分解を触媒する任意の酵素であり、. リパーゼは、食物脂質の消化、輸送およびプロセシングにおいて重要な役割を果たす（e. 大部分のリパーゼは、脂質基質（A1、A2またはA3）（小腸）のグリセロール骨格上の特定の位置で作用し、. 例えば、ヒトの消化器系で食餌性脂肪を分解する主な酵素であるヒト膵臓リパーゼ（HPL）は、摂取した油中のトリグリセリド基質をモノグリセリドおよび2つの脂肪酸に変換する. ホスホリパーゼおよびスフィンゴミエリナーゼなどのいくつかの他のタイプのリパーゼ活性が天然に存在するが、これらは通常、「従来の」リパーゼとは別に処理される. 特に、カンジダ・アルビカンス（Candida albicans）は、広範な脂肪分解活性を反映する可能性のある多数の異なるリパーゼを有し、これはCの持続性およびビルレンスに寄与し得る. 構造と触媒機構 遺伝的に異なるリパーゼ酵素の多様な配列が自然界に見出されるが、それらは、いくつかのタイプのタンパク質折りたたみおよび触媒機構を表し、それらの大部分はアルファ/ベータ加水分解酵素フォールド上に構築され、セリン求核試薬、ヒスチジン塩基および酸からなる触媒三つ組を用いるキモトリプシン様加水分解機構を用いる残渣（通常アスパラギン酸）. 生理学的分布 リパーゼは、食物トリグリセリドの日常的な代謝から細胞シグナル伝達および炎症に及ぶ多様な生物学的プロセスに関与している. したがって、いくつかのリパーゼ活性は、細胞内の特定の区画に限定され、他のリパーゼ活性は、細胞外空間. リソソームリパーゼの例では、酵素はリソソームと呼ばれる細胞小器官に閉じ込められている.

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膵臓リパーゼなどの他のリパーゼ酵素は、食事性脂質をより簡単に吸収して身体全体に輸送することができるより単純な形態に加工する役割を果たす細胞外空間に分泌される. 真菌および細菌は、外部培地（または病原微生物の例では、新しい宿主の侵襲を促進するため）からの栄養素の吸収を容易にするためにリパーゼを分泌することができ、. 特定のワップおよびハチ毒は、刺し傷によってもたらされる傷害および炎症の影響を高めるホスホリパーゼを含む. 生物学的膜は生きた細胞に不可欠であり、主にリン脂質から構成されているので、リパーゼは細胞生物学において重要な役割を果たす. ヒトのふけの原因と考えられる真菌マラセチア・グロボサ（Malassezia globosa）は、リパーゼを用いて皮脂をオレイン酸に分解し、皮膚細胞の生産を増加させてふけを引き起こす. ヒトリパーゼ ヒト消化器系の主なリパーゼは、膵臓から分泌される膵リパーゼ（PL）および膵リパーゼ関連タンパク質2（PLRP2）である. ヒトにはまた、肝臓リパーゼ、内皮リパーゼ、およびリポタンパク質リパーゼを含むいくつかの他の関連酵素がある. 名 遺伝子 ロケーション 説明 障害 胆汁酸依存性リパーゼ bsdl 膵臓、母乳 脂肪の消化を助ける 膵リパーゼ PNLIP 消化液 腸内腔で最適な酵素活性を示すために、PLは、膵臓によっても分泌される別のタンパク質、コリパーゼを必要とする. リソソームリパーゼ LIPA オルガネラの内部空間：リソソーム リソソーム酸リパーゼ（LALまたはLIPA）または酸コレステリルエステル加水分解酵素 コレステリルエステル貯蔵病（CESD）およびウォルマン病は両方ともリソソームリパーゼをコードする遺伝子の突然変異によって引き起こされる. 肝リパーゼ LIPC 内皮 肝リパーゼは、血液中のリポタンパクに担持された残りの脂質に作用して、LDL（低密度リポタンパク質）. - リポタンパク質リパーゼ LPLまたは "LIPD" 内皮 リポタンパク質リパーゼは、VLDL（超低密度リポタンパク質）上に担持されたトリアシルグリセリドに作用して、細胞が遊離脂肪酸を取り込むことができるように血液中で機能する. リポタンパク質リパーゼ欠損は、リポタンパク質リパーゼをコードする遺伝子の突然変異によって引き起こされる.

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ホルモン感受性リパーゼ LIPE 細胞内 - - 胃リパーゼ LIPF 消化液 脂質の消化を助ける、中性に近いpHの乳児における機能 - 内皮リパーゼ LIPG 内皮 - - 膵リパーゼ関連タンパク質2 PNLIPRP2または "PLRP2" - 消化液 - - 膵リパーゼ関連タンパク質1 PNLIPRP1または「PLRP1」 消化液 膵臓リパーゼ関連タンパク質1は、PLRP2およびPLとアミノ酸配列により非常に類似している（おそらく3つの遺伝子はすべて単一の膵臓リパーゼ遺伝子の遺伝子複製を介して生じる）. しかしながら、PLRP1は、検出可能なリパーゼ活性を欠いており、その機能は他の哺乳動物では保存されているが未知のままである. いくつかの唾液腺（舌の後部（リンガ）、舌下腺、および耳下腺）のエブナー腺により分泌され、 - 他のリパーゼとしては、LIPH、LIPI、LIPJ、LIPK、LIPM、LIPN、MGLL、DAGLA、DAGLB、およびCEL. ホスホリパーゼの多様な配列も存在するが、これらは必ずしも他のリパーゼに分類されるわけではない. 産業用途 リパーゼは、ヨーグルトやチーズ発酵などの古代の人間の習慣において重要な役割を果たす. しかしながら、リパーゼは、より現代的な適用において脂質を分解するための安価で多用途の触媒としても利用されている. 例えば、バイオテクノロジー企業は、組換えリパーゼ酵素を、植物油を燃料に変換するための代替エネルギー戦略において、ベーキング、洗濯用洗剤、さらには生体触媒などの用途に使用するために市販されている. 高酵素活性リパーゼは、バイオディーゼルを処理する際に伝統的な触媒に取って代わることができます。この酵素は、そうでなければエネルギーを大量に消費するプロセスで化学物質を置き換えるため、環境にやさしく安全です. リパーゼの工業的応用には、小規模の連続フローマイクロリアクターのようなツールを用いた連続処理のためのプロセス強化が必要です. 診断用途 リパーゼの血液検査は、急性膵炎および膵臓の他の疾患の調査および診断を助けるために使用され得る. 医療用 リパーゼはまた、膵臓酵素補充療法（PERT）を受けている患者の脂質への脂肪の分解を助けることができ、. 追加画像 カルボン酸エステルの一般式 グリセロール も参照してください アルファ毒素 リソソーム酸リパーゼ欠損症 末梢膜タンパク質 ホスホリパーゼA ホスホリパーゼC トリグリセリドリパーゼ 参考文献 ^ Svendsen A（2000）. ^ Afonso C、Tulman E、Lu Z、Oma E、Kutish G、Rock D（1999）. "Melanoplus sanguinipes Entomologistsのゲノム".

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