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肌をなめらかにするコラーゲンの流行は、鍋のホットチョッキに広がっており、たいていは豚肉のような豊富な食事を提供しているレストランがテレビや雑誌で目立つようになっています. コラーゲンを含む鍋を扱う飲食店のほかに、動物の骨の間に発見された高タンパク質の結合組織であるドラッグストアは、. 健康志向の消費者は、栄養士がコラーゲンを摂取することが必ずしもシワを消す最も効果的な方法ではないという書籍やブログで主張しているが. それは消費者が容易に騙され、代わりに懐疑的でなければならないからだと、東京大学のアジア大学の消費者心理学の名誉教授である馬場房子（Fusako Baba）. 科学者によると、ゼラチン、サメの鰭、鶏と魚の皮で見られるコラーゲンの摂取が誤解を招き、皮膚がより滑らかになる. コラーゲンは他のタンパク質と同じようにアミノ酸に消化され、肉や他のタンパク質が豊富な食品を食べるのと同じ効果があるので、彼らは言う. 良好なタンパク質は、あらゆる種類の必須アミノ酸を十分に含み、ほとんどの動物性タンパク質がこのカテゴリーに入る. コラーゲンは蛋白質としての平均以上のものではないが、群馬大学の栄養科学者である高橋邦子は、彼女の著書Tabemono Joho Uso Hont（食品情報の真実と虚偽. ）また、コラーゲンクリームを皮膚に塗布しても、コラーゲンが体内で生成し、皮膚から吸収されないため、滑らかになりません. コラーゲン製品を販売している企業はこれをよく承知しているので、コラーゲンがあなたの肌のようにシルクのような気分になるということを自慢したくはありません. メディアマガジンのおかげで、その売上高は当初の目標の2倍になると、ファミリーマートの広報担当の菊池明美氏.

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コラーゲン鍋のパッケージには、医薬品法では医薬品ではない製品に薬効があると述べてはならないため、肌の滑らかさや美容効果を誇るラベルは付いていません。. 同社はまた、コラーゲン鍋が皮膚に良いと広告やその他の点で自慢したことはないと彼女は言った. 同社広報担当者によると、同社は2006年6月に目黒区に最初のコラーゲン鍋をオープンし、現在首都圏で2店舗. しかし、顧客は何か特別なことを望んでいる、と私は思う、コラーゲンであると彼女は言いました、コラーゲンは皮膚を滑らかにするために科学的に有効ではないと付け加えました。. コラーゲンと野菜を一緒に食べて食べることで、バランスのとれた栄養を取り戻すことができます. 消費者心理学者の馬場さんは、コラーゲン鍋の人気については、文化的には鍋は伝統的な日本食. コラーゲンローションとサプリメントを他の健康製品の中に販売しているコラーゲン製品は、長い間普及している. コラーゲンを食べることがなぜ健康であるのかと尋ねられたDHCのスポークスマン、糸井望氏は次のように述べています。コラーゲンは骨、皮膚および他の多くの組織を形成する一種のタンパク質です. 彼女は次のように付け加えました。「研究は、コラーゲンを食べたり飲んだりすると骨の代謝が改善され、関節炎や骨粗鬆症に苦しむ人々にとって良いことを意味します. また、コラーゲンを食べたり飲んだりすると、皮膚が湿っているのを助けるという予備実験で報告されています. 糸井は、コラーゲンを摂取することが他のタイプのタンパク質よりも効果的であるとまで言わなかった. コラーゲンは、タンパク質を形成する動物の体の3分の1を占めるので、それは非常に必要なタンパク質であると言うのは間違いありません、栄養学者の高橋は彼女の本. また、それは完全に脱水されたときに内皮の重量の70％を占める、と彼女は付け加えた. 高橋さんの情報に簡単にアクセスできるにもかかわらず、人気のコラーゲン鍋レストランや女性番組のメリットを圧倒的に受け止めているメディアが、コラーゲン製品の販売を容易にしてくれると馬場さんは言った.