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コンニャクの根からのグルコマンナンは、腸の健康、血糖および脂質および他の健康状態を改善する有益な可溶性繊維の一形態である. また、脂肪量を減らし、満腹感や食欲増進ホルモンを改善することで、痩身を維持するのに役立ちます.
何をすべきか?
コンニャクの根からの可溶性繊維であるグルコマンナンは、これらの両方の必要性に十分な繊維とより大きな満腹を満たす1つのサプリメントであり得る.
可溶性繊維とは何ですか?
可溶性繊維は、いわゆる複合炭水化物(そのより精巧な分子構造が体内で分解するのがより困難であることを意味する)の形態であり、水に可溶性である. 例えば、果実ペクチンはジャムおよびゼリーを増粘させるために使用され、キサンタンガムは食品をよりクリーム色にする乳化剤として使用される. 私たちの胃腸の細菌は熱心に可溶性繊維を発酵させ、貴重な栄養素やあまり望ましくないガスなどの副産物を作り出します.
可溶性繊維は次のような食品に含まれます:
豆とマメ科植物
オート麦、ライ麦、大麦などの穀類
プラム/プルーン、リンゴ、ナシ、果実、バナナなどの果物
いくつかの野菜、例えばタマネギ科;ブラシカ族;およびエルサレムアーティチョーク(根菜/塊茎はしばしば可溶性繊維が多い)
チアやシリリウムなどの種子
詳細については、All About Fiberを参照してください。.
コンニャク根からグルコマンナンまで
多くの塊茎と同様に、コンニャク植物(Amorphophallus konjac)の根は可溶性繊維が多い.
コニャックのルーツ
こんにゃくは東アジアの料理にも現れますが、しゃぶしゃぶの麺や切り身にしてディップソース. それは一般的に味ではなくゼラチン質のテクスチャーを賞賛し、それが調理したり、マリネしたり、浸したり.
刺身こんにゃく(konjac sashimi)
こんにゃくから、製造業者は、麺やゲル、さらにはキャンディーなどの食品とともに、小麦粉や粉末を生産することができます(ただし、これらは消費することはお勧めしません).
グルコマンナンは何をしていますか?
中国、日本、東南アジアでは、コンニャクは古くから食物源として使われてきたが、西洋の研究者は1980年代以降、.
水を吸収する
グルコマンナン/コンニャク粉または粉末は非常に吸収性があり、膨大な量の液体を吸うことができる. グルコマンナンに関する記事では、T-Nationには、水が加えられたときにGMがどれくらい拡大するかを示すビデオが含まれていました.
もっと長く、より長く感じるのに役立ちます
そんなに水分を蓄えてゲルをつくることができるので、GMは食事に満足しているように感じます.
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GMをカロリー制限食に加える研究では、GMグループは非繊維dグループよりも脂肪を多く失うことが一貫して判明している.
完全な感覚のこの効果は必ずしも完全な腸を持っていることは必ずしも1つの感情を満足するままにしない. 水がいっぱいであることから)より多くを食べたいという欲求の欠如を必ずしももたらさない.
しかし、2型糖尿病患者(Grill 2010)の研究では、GMで食事を取った後、重要な飢餓シグナル(グレリンなど)が減少したことが示されました.
より良い炭水化物耐性と脂質プロファイル
肉体的な充満感に加えて、GMは血糖値や脂質プロファイルを改善することで満腹感や脂肪の減少を改善するかもしれません.
1件のレビュー(Keithley and Swanson 2005)は、毎日2〜4 gのGMがダイエットの減量努力を強化し、改善された血中脂質、炭水化物耐性、満腹感などの他の肯定的な副作用. デンプン質の炭水化物をよりよく扱うことができるということは、インスリン感受性が優れていることを意味し、食欲のコントロールが良く、血糖値の変動や渇望が少ない.
GM(Walsh 1984)の初期の知見の1つは、血清コレステロールおよびLDL. そして最も人気のある可溶性繊維サプリメントであるサイリウム(psyllium)と比較して、GMは血中脂質. (実際、腸内不全症、または間違った細菌型の過増殖/不均衡は、肥満と関連している. )
低炭水化物ダイエットは良い腸の動きである悪夢を知っていますが、体は穀物や他の繊維源の摂取量を減らすように調整します. しかし、より高い繊維の全食品を選択することに加えて、GMを用いて可溶性繊維経路を進めることは、より良い選択であり得る.
定期的な排便以外にも、GMを使用しているグループは、有用なビフィドバクテリウム、乳酸菌および全細菌の有意な増加を示していることがわかった(Chen 2006).
甲状腺機能亢進症
Cassandra Forsytheが示唆するように、GMは甲状腺機能亢進症の症状を助けるかもしれない.
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)
グルカン安全性
GMは水中で容易に膨張するので、人々は粉末やGMのキャンディーを乾燥させようとして窒息している. あなたの好きな韓国料理や日本料理の白菜麺やコンニャクゲルなど)や、食品に加えたり、スーパーシェイク. あなたはまた、カプセルとしてそれを取ることができますがたくさんの水でそれらを持っていることを確認してください.
グルコマンナンの摂取方法
GMを1つのダイエットにするにはかなりの方法があります.
Konjacの粉(別名GM粉)は様々な販売代理店から入手できますが、約18米ドル/ 500グラムではまったく安くはありません.
アジアの食料品店で見ることができる白子(または白)麺は、伝統的な東アジア料理やパスタの代用品として使用できます. コンニャクジェルを試すこともできます(小片に切り、ディッピングソースで提供します)。しかし、それは後天性の味/質感.
私たちは一般的にGM薬を推奨していませんが、悪くないカナダの製品の1つはPGXです。これはアルギン酸ナトリウムとともに大部分がGMです。また、キサンタンガム(および様々な安定剤).
あなたがGM薬を入手する場合は、カプセルを開いた状態でポップアップして水に溶かすか、液体の食品に混ぜて.
要約と推奨事項
GMは、胃の運動(健康と適切に頻繁な排便を有するとも言われる)および良好なGI細菌の健康など、腸の健康の多くの尺度を改善することができる.
GMはあなたを完全に長く保ち、おそらく食欲のホルモンに影響を与えることによって体重を減らすのを助けます.
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禁忌と思われる薬を飲んだり、飲み込むのに問題がある場合は、医師に確認してください. 参考文献
この記事で参照されている情報源を見るには、ここをクリックしてください. in vitroでの皮膚細菌Propionibacterium acnesの増殖に対するコンニャクグルコマンナン加水分解物およびプロバイオティクスの影響. Konjacは、大便の嵩を増やし、健康な成人の結腸生態系を改善することによって、天然の下剤として働く. 簡単な報告グルココナンが2型糖尿病の総グレリンとレプチンに及ぼす即時および長期の影響. Amorphophallus konjac Ethnopharmacolの伝統的な使用と潜在的な健康上の利点. Eur J Clin Nutr 63:1269-1271
Walsh DE、et al(1984)A. (2011)ヒト糞便 - グルクロニダーゼ活性、二次胆汁酸レベルおよび糞便中のCaco-2細胞に対する水毒性に対するコンニャクグルコマンナンの改善効果.
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