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上から下へ：台湾のメラミン箸、中国の陶器の箸、チベットの竹の箸、ベトナムのヤシの木の箸、マッチしたスプーンを持つ韓国のステンレス平らな箸、日本の夫婦のセット（2組）、日本人の箸、使い捨ての木製の箸（ペーパーラッパーで） 箸は、2000年以上にわたりほぼすべての東アジアで台所や食器として使用されてきた等長のスティックの形をしたペアです. 2000年以上前に周王朝の古代漢族が最初に考案し使用した箸は、その後日本、韓国、カンボジア、ラオス、ネパール、マレーシア、ミャンマー、シンガポール、タイ、ベトナムなどの国々に広がった. 箸は平滑で、頻繁にテーパが付いていて、竹、プラスチック、木材、またはステンレススチールで作られています. 彼らはあまり一般的にチタン、金、銀、磁器、ヒスイ、またはアイボリーから作られています. 用語 使用中の箸 英語の単語「箸」は中国のピジン・イングリッシュから派生したものであり、「チョップ・チョップ」は「迅速に」を意味し、. オックスフォード・イングリッシュ・ディクショナリー（Oxford English Dictionary）によれば、この単語の最初の公表された使用は、William Dampierによる1699年の本Voyages and Descriptionsにある： "彼らは英語の船員箸で呼ばれている". もう一つの可能​​性は、この用語は、東南アジアの食糧を意味するピジン・ワードでもあるチョウ（チョウ・チョウ）に由来するということであり、したがって、箸は単に「食べ物スティック」を意味する。. 第1の文字（）は、発音が「クイック」（）であり、意味的部分が「竹」（）である意味的音声化合物であり、. 古く書かれた中国語では、箸のキャラクターはzhu（中華人民共和国再建：d jwo-）. 古代中国語で広く使用されているかもしれないが、その使用はku i（）という文字の発音に置き換えられ、. "箸"と "箸"の間に書かれた意味的な区別のために、 "竹"（）ラジカル（）を追加することにより、 "箸". 彼らはotemoto（）とも呼ばれ、使い捨て箸のラッパーに一般的に印刷されているフレーズです. 韓国語では、（jeo）は、jeo "箸"とガラック "stick"で構成された化合物jeotgarak（ハングル）.

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Jeoは単独で使うことはできませんが、「スプーンと箸」という意味の漢字（漢字）. ベトナム語では、箸は "a"と呼ばれ、＆＃x25B8Aと書かれています。意味論としてtr c（竹）を、音韻部分として. 歴史 中国の発明のリスト 箸は、上海（1766 1122 BCE）前の新石器時代の中国で発明されたもので、9000年前. 51インチ）幅広い、アンヤン（河南）の近くの陰の遺跡から発掘され、およそ1200年のBCEになった。それらは調理のために使用されるはずだった. 最も初期の知られている現存する箸の使用に関するテキスト参照は、Han Fei（c）が書いた哲学的な文章であるHan Feizi. 最初の箸は、おそらく調理、火をかき混ぜる、食べ物を食べる、食べるなど食器としてではなく. Shang王朝の箸、スプーン、ボウル 箸を使った日本人女性の絵、歌川邦之による つかいます ハシ（食べる）とsaibashi（料理のため、以下に示す） 箸を使用するには、下部の箸は固定され、親指の基部に置かれ、薬指と中指の間に置かれます. 2番目の箸は、親指、人差し指、中指の先端を使って鉛筆のように握って食べながら移動させ、食べ物を箸の握りに引っ張ります. 箸は、使用されていないときは、中国のテーブル設定の右または下のいずれかのプレートに置かれる. 彼らは竹で作られていますが、揚げ物のためには、竹の取っ手が付いた金属の箸が好まれます。定期的な竹の箸の先端は変色し、熱い油. Similalry、ベトナムの料理家は特大の箸を使って料理をし、鍋から米を出します. スタイル カンボジア 箸は、通常、Kuy Tievやその他のスープ料理などの麺料理に使用されます. 木製またはプラスチック製の箸は、カンボジアのレストランやその他の食事に使用される通常の箸です.

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中国 ほとんどの他のスタイルよりも長く、約27センチメートル（11インチ）で、より厚く、四角いまたは丸みを帯びた側であり、幅が広く、鈍い、平らな先端または先細の尖った先端で終わる. ブラント先端はプラスチックまたはメラミン品種でより一般的ですが、尖った先端は木材および竹品種でより一般的です. 中国のスティックはほとんどすべての素材で構成されていますが、現代のレストランで最も一般的なものは、その耐久性と衛生性のためにメラミンプラスチックです. 日本 日本式木製・プラスチック箸 日本のイチイの木製の箸、箸の上に 長さ：非常に長い、大きな箸、通常約30または40センチメートル（12または16インチ）で、料理用、特に揚げ物用に使用されます. 日本では、調理に使用されたときにはりょりばしと呼ばれ、調理済みの食べ物をその中で提供される料理に移すときには. [明確化が必要]日本人のスティックの方が女性の方が短く、子どもの箸は一般的である. プラスチック、骨、金属、翡翠、磁器、アイボリーなど、さまざまな素材が利用可能です. 未塗装または未塗装の品種であれば、継続的に使用すると反りや劣化を起こすことがあります. これらはしばしば部分的に切断された木片として来るので、ユーザが2つの箸に分割しなければならない（以前は使用されていなかったという証拠となる）. 日本語では、これらの使い捨て器具は、ワリバシ（waribashi） プラスチック製の箸は、比較的安価で、温度伝導率が低く、摩耗に強い. プラスチック製の箸は、滑りやすい傾向があるため、木や竹のように効果的ではありません。. また、プラスチック製の箸は、高温では箸に損傷を与え、有毒な化合物を生成する可能性があるため、調理には使用できません. メタル（一般にステンレス鋼）の箸は耐久性があり、きれいですが、金属は滑りやすい. アイボリー、ヒスイ、ゴールド、シルバーなどの他の材料は、典型的には贅沢のために選択される. シルバーチップの箸は、有毒者との接触の際に銀が黒くなると考えられていたため、裕福な人々の予防措置としてよく使用されていました. 装飾：木製または竹の箸は、装飾および防水のために塗装または漆塗りすることができます.

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より高価な金属の箸のペアは、分離されていない末端で短鎖によって連結されて、それらの分離を防ぐことがある. 韓国 朱子、箸とスプーンのセット ブロンズ箸（高麗王朝） 北朝鮮と韓国では、細長い平らな矩形の中程度の長さの箸は、同じ材料、通常は金属製のスプーンと対になっている. また、スプーンや箸はテーブルに触れることなくスジェオで休憩する部分で、伝統的な食べ物に使われています. 過去には、社会的階級に応じて宗祖の材質が異なっていた。裁判所で使用された朱子は金、銀、七宝などで作られたが、庶民は通常黄銅や木造の朱子. 今日では、スジャオは通常ステンレススチールで作られていますが、バンジャヤはもっと伝統的な設定でも人気があります. 箸を利用する他のアジア料理を提供するレストランは、その料理に適した箸のスタイルを使用します. A a c（＆＃x25B8;）は、ポットから米を提供するために使用されるフラットな箸の大きなペアです. エチケット 箸をつける正しい方法 箸は世界の多くの地域で使用されています. カンボジア カンボジアでは、フォークとスプーンがカンボジアの食事とエチケットで使われる典型的な道具です. スプーンは食べ物や水をすくうために使われ、フォークはスプーンに食べ物を案内するのに役立ちます. スープを食べるときは、箸は通常スプーンとペアになり、箸は食べ物を拾い、スプーンはスープを飲むために使用されます. フォークは決して口に触れることはない、それは失礼だと考えられているので、それはそのような料理を食べるために使用されていません.

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（2015年5月）（このテンプレートメッセージを削除する方法と時期を知る） 詳しい情報：中国の食堂の税関とエチケット ボウルから米を食べるときは、飯鉢を自分の口に当てて、箸を使って米を直接口に押し込む. これの変形は、食品を落下または垂れ落ちないように保持するために、食品および箸の下の支持体としての自分自身のボウルを使用しながら食品を移し、次にそこから相対的なボウルに移すことである. 1つのボールの縁に箸を叩くのは貧弱なエチケットである。乞食は注意を引くためにこの種の騒音を作る. 箸を間違って保持すると、子どもを教える責任がある子供の両親にひどく反映されます. テーブルに座っている他の人に向かって休憩した箸を指すことは貧しい礼儀とみなされます. 箸は、一般的に死者と死者を「養う」象徴の香の儀式に似ているため、米の鉢に縦に詰め込まれてはならない. 伝統的に、誰もが自分の箸を使って食べ物を皿から自分の皿に取ったり、食べ物を皿から高齢者に渡したりします。またはゲストのボウル. 今日は通常、レストラン以外のゲストがいるレストランや集会でのみ、箸を提供しています（「コミュニティ使用の箸」）. これらは、食べ物から直接食べ物を取るために使用されます。彼らは自分自身を務めた後に皿に戻される. 衛生習慣に関するより良い教育のために、多くの家族が私的な食事でこの慣習を採用している. あるいは、テーブルの上のホストの前に、テーブルの上に置かれたままにすることができます。これにより、ホストは敬意を払ったゲストを丁寧に左右に運ぶことができます。彼らの食べる箸を使って. [要出典] 食事のために座っているときは、長老たちが他の誰よりも先に箸を持ち上げることを許可するのが一般的な習慣です. 箸は逆さまにしてはならない。 （人が完全に消費しようとしていない）別のプレートから食品を攪拌または移送するために反転されたものを使用することが許容されると考えられ、. [要出典] 1つは、特に何かのために食べ物を "掘り起こす"または "検索する"べきではない.

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1つのボールの側面または箸のスタンド上の休憩箸は、単に食べることからの断食を意味する. [要出典] 共同奉仕料理から食べ物を摂取するとき、箸は他の誰かの箸、手、または腕を通過してはならない。食べ物は横に食べるか、待つか. 共同食皿から食べ物を食べるときには、手のひらを一番上にして食べることができます. 日本 いろいろな箸 詳しい情報：和食ダイエットエチケット 箸の尖った端は、箸を使わないときは箸の上に置いてください. しかし、箸を使用したレストランではしばしばそうであるように、箸の入った紙ケースを折り畳んで箸を作ってもよい. 反対側の清潔な端部を使用するために箸を逆さにすることは、一般に共同皿から食物を移動させるために使用され、共同箸がない場合（例えば、食事が誰かの家にある場合）. 箸は、死を象徴するように、または葬儀の間に行われる米に垂直に詰まっているので、テーブルの上を横切るべきではありません. 正式使用では、使い捨ての箸（ワリベース）を食事の終わりにラッパーに取り替えるべきです. 北朝鮮と韓国 シンプルな韓国のテーブル（箸とスプーンは、まるで米とスープの右側に置かれている） 韓国では、箸をスプーンとペアにしています（セットは朱子と呼ばれます）. 箸は、葬儀のための食糧準備の際に左に敷かれているだけでなく、死者の家族のための儀式のサービス、ジェサ. スプーンはバップ（炊飯）とスープ料理に使用され、他のほとんどのバナン（おかず）は箸で食べられます. それは、食べ物や皿を拾って口に近づけ、内容を箸で食べるために、未教養で無礼であると考えられている. 食べ物が「落ちる」場合は、持ち上げた食物の下にスプーンを使用して、落ちたジュースを捕まえます. しかし、そうでなければ、一方の手にスプーンと箸の両方を同時にか両手で持っていれば、通常は眉をひそめます. タイ 歴史的に、タイの人々は素足を食べるために使いましたが、時にはカレーやスープのためにスプーンやフォークを使用し、西からの影響. [必要な明確化] 箸は食べ物の入ったボウルに詰まってはいけません。これは "死者のための食糧".

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指差しが無礼であると考えられるので、他人を指差す箸を置いたり、箸を保持することは貧しいエチケットです. （2012年12月）（このテンプレートメッセージを削除する方法と時期を知る） このセクションでは、. （2012年12月）（このテンプレートメッセージを削除する方法と時期を知る） 中国料理と違って、箸を使って揚げ米などの皿から米を拾うことも許されています. テーブルから食べ物を持ち上げて口に直接置くべきではありません。食べ物はまず自分のボウルに入れなければならない. 個々の箸の端を「清潔な端」に戻すことは、共用の調理用具が提供されない場合に好ましい. 使い捨て箸の最も普及しているものは日本であり、毎年合計約240億組が使用されており、これは毎年約200ペアの人に相当する. 毎年6,600万立方メートル（59 10 ^ 6立方フィート）の木材または2,500万本の完全栽培された樹木. 2006年4月、中国は過消費による天然資源の浪費を減らすために使い捨て箸に5％の税金を課した. この措置は日本で最も効果がありました。使い捨て箸の多くは中国から輸入されており、日本市場の90％以上を占めています. 米国の製造業者は、甘いガムとポプラ材を使用してアメリカ産の箸を中国に輸出し始めています。これは化学物質や漂白剤で人工的に軽くする必要がないため、中国や東アジアの消費者にとって魅力的なものでした. アメリカ生まれの台湾歌手王Leehomは、持続可能な材料から作られた再利用可能な箸の使用を公に提唱している.

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日本では、再利用可能な箸は、舞橋または舞橋（「私の箸」を意味する）として知られています. 健康への影響 2003年の研究によれば、高齢者が箸を定期的に使用すると、軟骨が疲れて手関節の痛みや腫れにつながる、変形性関節症のリスクがわずかに増加する可能性がある. ダークウッドの漂白した白で作られた特定の使い捨て箸の使用に関する懸念もありました。これは健康上のリスクを引き起こしたり、咳を引き起こしたり、喘息につながる可能性があります. 2006年の香港保健省の調査によると、2003年のSARSの発生以来、共通の料理から食べ物を提供するためにはっきりと別々の箸、スプーン、または他の道具を使用する人々の割合が46％から65％に増加した. も参照してください 中国スプーン 食器のリスト ノート ^シンガポールとマレーシアでは伝統的にすべての食べ物を箸で消費していますが、インディアンとマレーシア（特にシンガポールでは）は箸を使って箸を使うだけですが、スプーンやフォークの使用が一般的です. 参考文献 ^まだ東アジアで広く使われているが、中国では、ほとんどの中国語の方言で古代中国語. ^ Norman、Jerry（1988）中国語、ケンブリッジ大学出版、p267. ^オックスフォード英語辞典、第2版1989年 ^ Wilkinson、Endymion（2000）. ^ Norman、Jerry（1988）中国語、ケンブリッジ大学出版、p76. ^ Needham（1986）、第6巻第5部、105 108 ^（Lu、Maocun）. ^「Le due leggende sulle bacchette cinesi」. ^エンディミオン・ウィルキンソン、中国史：マニュアル（ケンブリッジ、マサチューセッツ州：ハーバード大学出版、Rev. 、2000）、647、Yun Liu、Renxiang Wang、Qin Mu、 . 中関朱文華華（北京：Kexue chubanshe、1996年）.

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ペアを使用する適切な方法は、親指の基部と薬指の上部（この箸は静止したまま）の間に第1の箸を置き、親指の上部と中指と人差し指の間に第2の箸を置きます. 手から口へ：ナイフ、フォーク、スプーン、および箸を発明した方法、そしてそれらと一緒に行くマナー. ^ Aeroを見なさい、ページ48 ^アクセス・アジア：主要な会話と学習ユニット. ^ a b c dバルダマン、ジェームズ;佐々木バルダマン、ミチコ（2011）. ^ a b c「テーブルの上にスプーンを置く場所はどこですか？正しいスポットの場所」（韓国語）. ステップバイステップクッキング韓国語：毎日の食事のための楽しいアイデア（New ed. com / blog / the-scoop-on-thai-food ^ "タイの食べ物に関する7つの最大の誤解 - CNN旅行". ^「タイの人々は実際に箸を使うのですか、それとも中国人を収容するのですか？ - クオラ」. ^ a b c d "日本は使い捨て箸の不足を恐れている：中国は、森林減少の懸念に対して木製品に5％の税金を払う". ^ "吉林省農業ハイテク産業有限公司の生分解性植物繊維箸プロジェクトの40億対の年間生産量. 外部リンク ウィキメディアコモンズには箸に関するメディアがあります. 中国の箸のエチケット 日本の箸用エチケット 箸画像のギャラリー あなた自身の箸を持参してくださいアジアでの動きの牽引力、箸と森林破壊の関係を調べる記事 箸を使うには？ MrsLinsKitchenの箸に関する記事.